临安美食录第45节 (第1/3页)

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便给他们介绍：“这鱼片成薄片，加了酸白菘做菜最是开胃。”

说罢示意厨子们给诸人一人盛一小片。

金桔石榴一听这些食客是适才消费了二百两银子的那些，登时打起精神好好应酬。

纨绔们都已经吃过饭了，可还是忍不住一人来了一片。

酸白菘被腌制过，酸酸爽爽，加上点缀的辣茱萸，酸中带辣，辣中带酸。

脆脆的酸菜口感丝毫感觉不到菜筋存在，满口无梗，吃起来顺畅酸爽。

鱼片薄滑，嫩嫩的一点都不老，酸菜的酸爽和茱萸的微辣渗入鱼片，刚刚好。

还有人将剩下的鱼剔骨后再把鱼肉装进大石臼。用石杵捣后加了淀粉用力搅打，最后搅打成能弹起来的鱼丸。

剩下的那些鱼骨也不扔掉，一部分油炸，一部分煎成鱼汤，在大锅里咕嘟咕嘟的煮。

鱼白色的鱼汤，捣出来雪白的鱼丸就被投入了鱼汤。

曼娘行了一礼：“其实这鱼都是适才世子点的鱼骨剩下的废料，因而我便给诸位各备了一份鱼丸带走。”

“还有礼带？”陈雪所踮起脚尖欣喜不已，“老板，给我两份成么？我想给我娘带一份。”

“那是自然。”曼娘笑道。

真是个大孝子，走哪儿都不忘泓瑶帝姬。谢宝树感慨道，忽然灵机一动，“我也要两份。”

宋简议不甘示弱：“我也要两份，不过等我离京去马场那天来取。”

看鱼丸这般受欢迎，曼娘索性将菜式再做调整，点鱼骨的话会上一道酸白菘鱼片，一道鱼丸汤，最后临走时还给食客一盒包装精美的鱼丸。

虽然鱼丸鱼骨的成本不高，可如此一来倒让食客觉得这道菜格外值得。

其余的鱼骨曼娘也不浪费，她命人在酒楼门外支了一口大锅，锅里煮起鱼汤。

浓郁鱼汤香气飘了出来，路过的行人闻到香气就驻足互相打听这是家什么酒楼，一来二去，倒招揽了不少客人。

黄四郎君回到回家后，越想越害怕，越想越后怕。

他仔仔细细的将当天发生的事情每一个环节都回忆得一清二楚。

他们这些人虽然风光，可在王权面前那就是根草芥，是以要好好巴结这些贵人们。

再想到那位小娘子被一群公子哥众星捧月围在中间，不知是什么来路？

若不是自己机灵，上赶着得罪了那位小娘子

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